Hướng Dẫn Cách Chế Biến Mực Khô Xào Miến Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Mực Khô Xào Miến Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất

Mực khô xào miến là một món ăn dân dã, hấp dẫn được kết hợp giữa mực khô – hải sản khô nổi tiếng thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng và miến – sản vật nông sản quen thuộc trong thực đơn người Việt. Vậy chế biến món mực khô xào miến như thế nào mới là đúng kiểu, mới là ngon miệng nhất? Hãy cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu về cách làm món ăn từ khô mực này chỉ với 20 phút thực hiện bạn nhé!

I. Cách chế biến món mực khô xào miến

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực khô xào miến

Để thực hiện tròn vị món mực khô xào miến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

  • Mực khô: 1 con cỡ vừa
  • Miến khô: 100 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Giò lụa: 50 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Su hào: 1 củ
  • Nấm hương: 10 gram
  • Hành khô: 1-2 củ
  • Hành lá, rau thơm
  • Một số gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm.

Cách chế biến món mực khô xào miến

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu hoàn tất, hãy bắt đầu thực hiện món ăn mực khô xào miến hấp dẫn này nào!

  • Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chia mực thành 4 phần, ngâm 3 phần mực trong nước ấm trong khoảng thời gian 10 phút cho mực mềm rồi rửa sạch lại với nước, thái chỉ mỗi miếng rộng tầm 5mm. Phần mực còn lại, đem nướng cho thơm, sau đó đập dập rồi xé nhỏ thành từng sợi.

Miến ngâm với nước cho đến khi mềm ra, rửa sạch lại rồi cắt thành khúc dài khoảng 15 cm. 

Trứng đánh tan, thêm một chút gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, sau đó đem chiên lên rồi thái chỉ.

Tham khảo: Giá mực khô hiện nay có đắt hay không ? Xem ngay !

Cà rốt và su hào gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái sợi.

Nấm hương cho ngâm nước mềm, rửa sạch rồi thái chỉ cùng giò lụa.

Hành lá và rau thơm rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 2 cm.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bạn cần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu cẩn thận để đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món mực khô xào miến

Bước 2: Chế biến món mực khô xào miến

Đặt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng, đổ một lượng dầu vừa phải vào. Sau khi dầu sôi, cho phần mực khô đã xé nhỏ vào đảo đều tay, sau khi mực chuyển vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Tiếp đến cho phần hành khô đã băm vào phi thật thơm, cho phần mực ngâm thái sợi vào xào, cho đến khi mực săn lại, thêm một chút nước mắm để mực đậm đà rồi vớt mực ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho cà rốt, su hào, nấm hương đã thái sợi vào đảo đều tay cho chín đều. Sau đó, cho phần miến đã chuẩn bị vào đảo nhanh trên lửa to, nêm gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng. Sau đó cho phần mực vừa xào cùng với trứng, giò lụa thái chỉ vào xào chung. 

Tham khảo: Cách làm món mực chiên giòn, ngon, khó cưỡng nổi

Khi tất cả đều chín, cho phần hành lá và rau thơm vào đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.

  • Bước 3: Trình bày và thưởng thức món mực khô xào miến

Đổ mực khô xào miến ra đĩa, sau đó, cho phần mực xé đã chiến vàng đầu tiên lên trên.

Bạn có thể trang trí thêm với rau ngò, dưa leo hay ớt cắt tỉa hình hoa để món ăn trông bắt mắt hơn.

Một số lưu ý khi thực hiện món mực khô xào miến

Mực khô xào miến là món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng
  • Khi ngâm miến, tuyệt đối không nên ngâm miến với nước nóng, sẽ làm miến bị nhũn và nát khi chế biến món ăn, từ đó ảnh hưởng đến hương vị của món mực xào miến.
  • Bạn nên lựa mực khô ngon, chất lượng tốt để đảm bảo tròn vị cho món ăn tuyệt vời này.
  • Phần su hào, cà rốt, trứng, giò lụa và nấm hương có thể được thay thế hoặc thêm các nguyên liệu khác theo sở thích của bạn. 
  • Món miến xào mực khô này nên ăn nóng để giữ được độ thơm ngon, đậm đà của mực cũng như rau củ.

Quả thực là đơn giản để thực hiện món mực khô xào miến đầy dinh dưỡng và bắt mắt phải không nào? Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và thời gian chế biến khoảng 20 phút là bạn đã có ngay một món ăn đầy hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công khi thực hiện chế biến món ăn này nhé.

I. Lợi ích của mực đối với sức khỏe con người

Mực là thực phẩm hải sản chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng cần thiết có lợi cho cơ thể như: đồng, selen, protein, vitamin B2 và nhiều dưỡng chất khác. Và một số lợi ích sức khỏe có thể kể đến của mực khô bao gồm:

  • Điều trị chứng đau nửa đầu, giúp tập trung tinh thần hiệu quả.
  • Giúp chắc xương, răng, duy trì sự khỏe mạnh cho tóc, móng tay chân, cơ bắp và da
  • Giảm hiệu quả các triệu chứng viêm khớp
  • Cải thiện tình trạng thiếu máu, hạn chế chứng chóng mặt, mệt mỏi.
  • Giúp điều hòa lượng đường trong máu.
Mực khô có hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe

Với những lợi ích sức khỏe như vậy, mực ngày càng được người Việt ưa thích lựa chọn cho mỗi bữa cơm gia đình với nhiều cách chế biến: hấp, luộc, chiên, xào,.. Và có lẽ những món xào là được phổ biến hơn cả. Trong đó, món mực khô xào miến là một trong những món thay thế cơm rất ngon nhưng không kém phần bổ dưỡng.



Rate this post

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *